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 Gaspacho

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MessageSujet: Gaspacho    Gaspacho  EmptyJeu 9 Déc - 15:07

Gaspacho  Gaspac10


Recette pour 6 personnes

Dans le bol du robot mixeur
170 g de concombre
40 g d'oignon
3 g d'ail
1 g de ciboulette
150 g de poivron
20 g de mie de pain
1 g de basilic
400 g d'eau
10 g de vinaigre de xérès
70 g d'huile d'olive vierge
21 g de jus de citron
8 g de sucre
Pour la soupière
440 g de tomates
0,5 g de tabasco
1 g de sel
1 g de poivre du moulin

PRÉPARATION
1/
Gaspacho  Gaspac11
1Gaspacho - 1.1
Peler complètement le concombre. Couper en dés. Enfoncez la queue à l'intérieur du poivron, ouvrir le poivron, enlever les parties blanches, laver sous l'eau
Gaspacho  Gaspac12Gaspacho  Gaspac13Gaspacho  Gaspac14

2/
Gaspacho  Gaspac15
Couper le poivron en petits carrés. Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher, laver sous l'eau courante, émincer en demi rondelles.
Gaspacho  Gaspac16Gaspacho  Gaspac17Gaspacho  Gaspac18

3/
Gaspacho  Gaspac20
Éplucher l'ail, enlever le germe central. Placer les tomates dans un grand robot mixeur, hacher pendant 50 secondes. Filtrer le jus de tomate avec une passoire.
Gaspacho  Gaspac21Gaspacho  Gaspac22Gaspacho  Gaspac23

4/
Gaspacho  Gaspac24
4Gaspacho - 4.1
Appuyer avec une cuillère à soupe pour extraire la totalité du jus de tomate. Dans une soupière, verser le jus de tomate préparé.
Gaspacho  Gaspac25

5/
Gaspacho  Gaspac26
5Gaspacho - 5.1
Laver le bol du mixeur, verser les dés de concombre et les oignons, les gousses d'ail, la ciboulette, les dés de poivron.
Gaspacho  Gaspac27Gaspacho  Gaspac28Gaspacho  Gaspac29

6/
Gaspacho  Gaspac30
6Gaspacho - 6.1
Dans le bol du robot mixeur, ajouter la mie de pain, le basilic, l'eau, le vinaigre, l'huile d'olive
Gaspacho  Gaspac31Gaspacho  Gaspac32Gaspacho  Gaspac33

7/Gaspacho  Gaspac34
Presser le jus de citron, filtrer, verser dans le bol du robot mixeur avec le sucre, hacher pendant 45 secondes
Gaspacho  Gaspac35Gaspacho  Gaspac36Gaspacho  Gaspac37

8/
Gaspacho  Gaspac38
Verser la préparation du mixeur dans la soupière. Arroser de 5 à 6 gouttes de Tabasco, saler, poivrer, mélanger, rectifier l'assaisonnement. Servir froid.
Gaspacho  Gaspac39Gaspacho  Gaspac40Gaspacho  Gaspac41

Des croûtons aillés pour accompagner ce potage ou des canapés variés.

Servir avec du fromage râpé ou du parmesan.

Ce gaspacho peut se garder 2 jours au réfrigérateur.




Bon appétit !










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MessageSujet: Re: Gaspacho    Gaspacho  EmptyJeu 9 Déc - 16:46

miam miam ma tea chérie


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Vis comme si tu devais mourir demain.
Apprends comme si tu devais vivre toujours.[Gandhi]

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MessageSujet: Re: Gaspacho    Gaspacho  EmptyJeu 9 Déc - 17:25

très très bon Smile


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