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 Crêpes légères au chocolat noisette

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cheyenne

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MessageSujet: Crêpes légères au chocolat noisette   Dim 31 Jan - 6:46





Crêpes légères au chocolat noisette


Ingrédients: 6 personnes


Pour la pâte à crêpes :

125 g de farine fluide Francine
30 g de cacao amer
40 cl de lait frais
2 oeufs
50g de sucre semoule
1 pincée de sel fin
100 g de crème liquide


Pour le coulis de poire gingembre :

300 g de poires au sirop
75 g d’eau
75 g de sucre semoule
¼ de jus de citron jaune
5g de gingembre frais épluché, coupé en lamelles


Préparation


Préparez les crépes :

Mélangez farine et cacao. Versez 1/3 du lait. Ajoutez les deux œufs et fouettez bien, ajoutez le reste du lait.

Mixez 1 minute, laissez reposer la pâte 45 minutes, préparez des crêpes.

Après cuisson des crêpes, taillez-les à l’aide d’une assiette afin d’obtenir une belle forme ronde.

Etalez de la pâte à tartiner noisette sur chaque crêpe et pliez-les en quatre.


Préparez le coulis :

Cuire les poires avec de l’eau, le sucre, et le jus de citron.

Donnez un bouillon, puis laissez cuire quelques instants à feu doux.

Ajoutez le gingembre et stoppez la cuisson.

Refroidir, et mixez le tout.

Versez un peu de sauce sur l’assiette,et poser 3 crêpes au chocolat dessus.
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Chris
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Féminin Taureau Cochon
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MessageSujet: Re: Crêpes légères au chocolat noisette   Sam 22 Jan - 16:57

J'ai qu'un mot à dire !! Miammmmmmmmmmm cherry
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Crêpes légères au chocolat noisette
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