Recette Potage aux carottes et aux amandes

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Type de plat : Entrée
• Difficulté : Facile

• Ingrédients pour 3 :

+ huile
+ 1 oignon
+ 1 botte de carottes (environ 1 kilo)
+ 2 gousses d'ail
+ 75 cl de bouillon
+ 2 c. à s. de purée d'amandes
+ sel
+ poivre
+ persil haché
• Ustensiles : 1 poêle, 1 casserole, 1 mixeur

• Préparation Potage aux carottes et aux amandes :


1- Faites chauffer de l'huile et laissez frire l'oignon haché.

2- Ajoutez les carottes émincées et l'ail entier. Laissez cuire doucement 2 minutes.

3- Versez le tout dans une casserole, ajoutez le bouillon et laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient molles. Ajoutez la purée d'amandes et mixez doucement.
Salez, poivrez et saupoudrez de persil.

• Suggestion vin: Chablis grand cru, Copertino, Chablis grand cru