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| Sujet: Re: la chine-Boulettes de viande porc et crevettes À la vapeur Jeu 26 Aoû - 9:00 | |
| Ben tu peux me donner la recette du riz sauté au poulet miam j'adore merci Shany.... Kiss Indigo |
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Calypso Poets Charites
Messages : 25407 Points : 34045 Date de naissance : 07/01/1970 Date d'inscription : 17/12/2009 Age : 54 Localisation : Bruxelles
| Sujet: la chine-Boulettes de viande porc et crevettes À la vapeur Mer 20 Jan - 10:39 | |
| Boulettes de viande porc et crevettes À la vapeur
:: Ingrédients
- 1lb (450 gr) de viande de porc haché, mi-maigre - 150 gr (1/4 lb) de crevettes - 4 champignons parfumés - 1 oignon coupé en fins morceaux - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de fécule de manioc - 1 oeuf, du sel - 1/3 de tasse (100 ml) d'eau - 1 cuillère à soupe de sauce soya - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 125 gr de pousses de bambou coupés en morceaux - Des échalottes tranchées
Garniture : des épinards, ou du chou chinois
Préparation :
- Trempez les champignons dans l'eau chaude, laisser ramolir 30 minutes, équeutez et les coupez en petits morceaux. - Ajoutez les champignons à la viande hachée, puis les oignons, les pousses de bambous, les échalottes, le fécule de maïs, l'eau, l'oeuf, l'huile, la sauce soya et le sel. Mélangez le tout. - Façonnez des boulettes en y ajoutant une crevette
Cuisson
- Placer les boulettes dans une assiette et les cuire à la vapeur 7 à 10 minutes. - Cuire les épinards ou les choux chinois avec un peu d'eau
Pour servir
- Etaler les épinards dans une assiette, placer les boulettes de viande par dessus - Répartir la sauce sur les boulettes de viandes
La sauce
Mélangez une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc avec deux cuillères à soupe de sauce d'huître et 1/2 tasse d'eau (125 ml) avec du sel au besoin. Versez le mélange dans une casserole, à feu modéré, en remuant le tout jusqu'à ébullition. | |
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